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チョウザメ・キャビア

うなぎのレシピ

今日のうなぎ川柳

こんにちは!新入社員の木船です。

2021.09.28

しばらく天気が不安定な日が続きましたが、いかがお過ごしでしょうか?   私は現在仮配属先の部署にて研修中です。 まだまだ慣れない為ミスも多いのですが、先輩から様々なことを学ばせていただいています。   […]

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秋に入りました。

2021.09.25

こんにちは、新入社員の鶴崎です。 秋分の日が過ぎ、日中も過ごしやすくなりましたね。 肌寒い朝を迎えることも多くなってきました。   さて、皆様はこの秋にやりたいことはありますか? 私は読書が好きなので、この秋は […]

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ウナギ料理に挑戦

2021.09.14

こんにちは。新入社員の藤原です。 弊社では土用の丑の日の後、毎年慰労の食事会が催されています。 しかしこのコロナ禍の中食事会は難しいということで、その代わりになんと全従業員にうなぎの蒲焼き2尾が配布されました! &nbs […]

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レストラン店長が厳選する今日のうなぎ

2021.09.06

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長です。 本日は、宮崎県の岩切克成さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は宮崎県の岩切克成さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうなぎのみ […]

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9月になりましたね

2021.09.06

こんにちは。新入社員の岡島です。 いよいよ9月になりましたね!   私は先日までうなぎの養殖を行う養鰻部の研修をしていました。 うなぎの生活リズムに合わせて仕事をするため、朝が早く大変でしたが有意義な時間を過ご […]

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