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うなぎのレシピ

今日のうなぎ川柳

店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.03.15

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の甲斐真吾さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は宮崎県の甲斐真吾さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

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春の風を感じに・・・

2019.03.12

早いもので気づけばもう3月!!しかも半ば! 毎日バタバタと過ごし、1日がアッという間の佐藤です。 皆様いかがお過ごしでしょうか? 我が家は息子の小学1年生生活も残りわずかとなりました。 初めての小学校生活は本人よりも親の […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.03.09

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の有馬武誠さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は宮崎県の有馬武誠さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

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うなぎを育てる

2019.03.05

こんにちは! 養鰻部の宝満です。 春も近づき、暖かい日がだんだん増えてきましたね。 養鰻部では新たな年度に備えて、養殖池の整備が着々と進んでいます。 最近、自分の担当池を持たせていただけるようになり、前よりもさらにうなぎ […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.02.25

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の和田幸春さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の和田幸春さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場の […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.02.18

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の菊地ゆかりさんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の菊地ゆかりさんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻 […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.02.11

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の和田道春さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の和田道春さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場の […]

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私の休日の過ごし方、息抜きの仕方

2019.02.09

こんにちは! 活鰻課の興梠です。 私は今、活鰻課という活(い)きたうなぎを扱う部署で仕事をしています。 少しずつですが、慣れてきて1人で任せてもらえる仕事もできました! 今回はそんな日々の中 私の休日の過ごし方や息抜きの […]

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養鰻部の仕事

2019.01.25

こんにちは、 鰻楽養鰻場の濱砂です。 2018年も終わり新しい年を迎えることが出来ました! 皆さんは今年の目標はもうお決まりでしょうか? 私は、元気、笑顔、挨拶、を忘れずに仕事でもプライベートでも明るく過ごすことが目標で […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.01.22

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の柳沢洋さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の柳沢洋さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

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