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うなぎのレシピ

今日のうなぎ川柳

店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.01.22

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の柳沢洋さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の柳沢洋さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.01.11

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の楠田浩一さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の楠田浩一さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場の […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2019.01.07

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の河野和敬さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は宮崎県の河野和敬さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2018.12.22

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の斉藤正和さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は崎県の斉藤正和さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうなぎ […]

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はじめまして。

2018.12.21

はじめまして。 うなぎ処鰻楽(レストラン)従業員、入社2年目の中嶋と申します。 今はまだ、日々西口料理長の指導の下、料理人として修業をしている身ですが、 ついつい食べたくなる『日本一』の味を提供できる料理人を目指していま […]

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2018年も残りわずか

2018.12.15

こんにちは。事務所の日高愛哉子です。 12月も中旬になりました。 各地で積雪のニュースがでる季節になってきましたね。 宮崎県は例年よりも温かい日々が続いていて、 私の家では暖房もこたつもまだ使用していません。 クリスマス […]

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世界大会 IN MIYAZAKI 

2018.12.06

こんにちわ。 鰻楽の猪崎です。 今回の投稿も強引にバスケットの話にしますので、どうかお付き合いください(笑) 先月の話にはなりますが、『宮崎』の『カリーノ』の駐車場で 【3×3 WORLD GAMES 2018 […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2018.12.01

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の菊地ゆかりさんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の菊地ゆかりさんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻 […]

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忘年会

2018.11.30

こんにちは、 大森淡水の東です。 もうすぐ12月。 テレビをつければクリスマスや年末の話題。 あっという間に今年も終わりですね。 平成最後の年末。みなさん予定はお決まりですか? 年末が近づくこの時期といえば忘年会。 先日 […]

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ナポリのクリスマス

2018.11.21

こんにちは、活鰻課の山崎です。 宮崎県は最近、肌寒い日が続いています。 会社の近くの田んぼに咲くコスモスも見ごろを終えました。 我が家では先日、クローゼットからコートを引っ張り出し冬への準備をしました。 また、暖かいパジ […]

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