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【うなぎのレシピ♪】うなぎコロッケ

2015.11.24

うなぎコロッケ

こんにちは、鰻楽の山崎です。
今回は、「うなぎコロッケ」の作り方をご紹介します。
うなぎ蒲焼の解凍の必要がなく、とてもお手軽です。

うなぎレシピ材料(3個分)
●鰻楽うなぎ蒲焼 50g(冷凍の状態でOK)
●チーズ 適量
●小麦粉 適量
●卵 1個
●パン粉 適量
●各家庭のポテトサラダ
 →今回は、じゃがいも(約300g)、マヨネーズ・
  塩・コショウ(適量)を使用しました。

うなぎレシピ作り方
1.蒲焼についているたれを水で軽く洗い流す
2.キッチンペーパーで水気を拭き取る
3.蒲焼を3等分に切る
4.チーズを蒲焼と同じ大きさに切る
5.蒲焼・チーズをポテトサラダで包み、形を整える
6.小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
  (パン粉は軽く押さえつけるように)
7.約170℃の油で揚げる
  油に浮き上がる泡が大きくなり、表面がきつね色になったら完成。
  ※高温で揚げると、中に火が通らずに焦げるので注意する。

うなぎコロッケ作り方

ホクホクのポテトサラダと蒲焼が合う!
余ったポテトサラダを使用できるのもいいですよね。
うなぎのたれをつけて食べてもまた美味しいです。
普段とは一味違うコロッケを作ってみてはいかがでしょう。
割ってみるとうなぎが入っているなんて喜ばれますよ(^^)


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