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【うなぎのレシピ♪】うなとろ豆腐

2015.11.10

toufu

こんにちは! 鰻楽の食いしん坊池田です。
本日は秋の味覚「うなとろ豆腐」をご紹介。

うなぎレシピ材料(一人前)
●うなぎ蒲焼 50g
●絹ごし豆腐 1/2~1/3丁
●とろろ芋 適量
●わさび 適量
●こねぎ 少々

うなぎレシピ作り方
●お皿に豆腐を載せ、摺り下したとろろ芋をかける。
●5ミリ幅にカットした蒲焼を載せる。
●薬味を載せて完成!

お醤油、蒲焼のタレ、お好みの方をかけてお召し上がり下さい。
蒲焼とこねぎ、蒲焼とわさび、相性がいいんです!!
ひつまぶしでも定番の薬味ですよね♪

ガチガチに固い木綿豆腐に合わせて食べるのも美味しいですし、(お醤油がオススメ)
子供たちには、玉子豆腐に合わせるのが評判いいです。
(絹ごし豆腐や玉子豆腐はタレがオススメ)

山芋を摺るのは大変ですよね! 私は短冊切りで食感を楽しみます。
山芋が手に入った際は、是非お試しください!


余談ですが…
私は毎年、年に一度の宮崎大学学園祭(清花祭)を楽しみに待っています。
その理由は、農学部が販売しているお野菜です!
非常に巨大で、なんと言っても安い!! 
ついつい買い過ぎて、親戚に配って回ります…
都会では高価な山芋も、ゴロゴロ破格なお値段で販売しています。(しかも巨大)
今年もそろそろ学園祭の季節だな~♪

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