ページの先頭です

本文の始まりです

まんらく広場


まんらくアンテナ

レストランからのお知らせ

レストランブログ

チョウザメ・キャビア

うなぎのレシピ

今日のうなぎ川柳

店長西口が厳選する今日のうなぎ

2017.07.06

%e6%97%a5%e9%ab%98%e6%b0%b4%e7%94%a3%ef%bc%88%e6%97%a5%e9%ab%98%e8%89%af%e6%b5%a9%ef%bc%89

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。

本日は、宮崎県の日高 良浩さんが育てたうなぎを使用します。
(写真は宮崎県の日高 良浩さんです。)

うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の
養鰻場のうなぎのみ使用していますが、水揚げごとに試食検査を実施し、
どの養鰻場のどの生簀で育ったうなぎを使用するか、私が責任もって決定しています。

脂がのっており皮が薄く、身がふっくら柔らかい日高さんのうなぎを選びました。
日高さんが丹精込めて育て上げたうなぎ、是非、鰻楽でご堪能ください。

本文の終わりです