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【うなぎのレシピ♪】うなぎレタス巻き

2015.10.29

retasumaki

こんにちは、鰻楽の食いしん坊池田です。
今日は、お子様に大人気の「うなぎレタス巻き」をご紹介します。

うなぎレシピ材料
●鰻楽うなぎ蒲焼 長焼 1尾
●酢飯 300g
●手巻き海苔 1枚
●レタス 3枚
●マヨネーズ 適量
●アボカド 半分
●日向夏の皮(ない場合はゆずの皮でもOK) 適量

うなぎレシピ作り方
●蒲焼を真ん中から尾にかけて細くカットする。
●アボカドも細くカット。
●巻き簾に海苔を載せ冷やした酢飯を載せる。
●レタス・蒲焼・アボカド・マヨネーズ・日向夏の皮の順番に載せていき、巻いて完成!
※レタスは手で少し握ってから酢飯の上に載せると、あとで巻きやすいです。

蒲焼は長焼でなくとも、切り身やきざみでも代用可能です。
マヨネーズやアボカド、柑橘系の皮も、玉子や山椒などに置き換えたり、
お好みによってアレンジできるのが、巻き寿司の楽しさだと思います。
女性社員の話しでは、うなぎとセロリも合うらしいですよ!!

我が家の子供たちは手巻き寿司が好きで、よく「手巻きパーティー」をします。
具材にうなぎがあると、さらに大喜び! オススメです!!

余談ですが…
「レタス巻き」は宮崎のお寿司屋さんが考案した、宮崎発祥の郷土料理なんですよ~

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