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今日のうなぎ川柳

HACCP(ハサップ)対応 新工場が完成しました!!

2018.03.03

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こんにちは。
鰻楽の香川です。
2月の大雪、3月に入り今週の嵐のような天候、そしてうなぎの稚魚も少ない・・・、
色々な面でとても厳しい冬です。暖かく穏やかな春が待ち遠しいところです。

さてこちら鰻楽では、昨日3月2日に新たな製造工場の落成式を行いました。
前日は1日中とても強い風が吹いていたので心配でしたが、当日は幸いに天候にも恵まれ、
生産者の皆様をはじめ、工事関係様、パートナー企業様にご報告できました。
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この新工場は食品衛生管理の国際標準であるHACCP(ハサップ)に対応できる設備です。
これまで私たちはうなぎを育ててから食べるまでを一貫した生産・品質管理体制のもと、
全ロットにおけるトレーサビリティシステムの運用、社員による試食官能評価による品質管理、など
「美味しさ」品質の向上を求めて様々に取り組んで参りました。
日本にとどまらず海外への発信を視野に入れ、HACCP認証を取得するための準備が整いました。

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うなぎを育てる生産者さんからお預かりする大切なうなぎ1尾1尾全員を、
より高いレベルで製造しお客様に喜んでいただく商品にしたいです。
そして、生産者の熱い想いをお客様にお届けするため、商品に「鰻楽」ブランドという太鼓判を押し、
これまでに鰻楽のうなぎをお求めいただいているお客様、
これからお付き合いをいただくお客様、
海外のお客様、
ご注文をいただいたすべてのお客様へ安全で美味しい日本の伝統食「うなぎ」をお届けしていきます!!!

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