こんにちは、鰻楽の山崎です。 今月入籍し、小故島（おこじま）の姓に変わりました。 全国におよそ７０人しかいない珍しい名字です。 先日、旦那と実家へ帰省すると、近くの稲荷神社で初午祭りが行われていました。 私の故郷は田舎で […]

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の甲斐真吾さんが育てたうなぎを使用します。 （写真は宮崎県の甲斐真吾さんです。） うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

早いもので気づけばもう３月！！しかも半ば！ 毎日バタバタと過ごし、１日がアッという間の佐藤です。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 我が家は息子の小学１年生生活も残りわずかとなりました。 初めての小学校生活は本人よりも親の […]

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、宮崎県の有馬武誠さんが育てたうなぎを使用します。 （写真は宮崎県の有馬武誠さんです。） うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場のうな […]

こんにちは！ 養鰻部の宝満です。 春も近づき、暖かい日がだんだん増えてきましたね。 養鰻部では新たな年度に備えて、養殖池の整備が着々と進んでいます。 最近、自分の担当池を持たせていただけるようになり、前よりもさらにうなぎ […]

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の和田幸春さんが育てたうなぎを使用します。 （写真は鹿児島県の和田幸春さんです。） うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場の […]

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の菊地ゆかりさんが育てたうなぎを使用します。 （写真は鹿児島県の菊地ゆかりさんです。） うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻 […]

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の和田道春さんが育てたうなぎを使用します。 （写真は鹿児島県の和田道春さんです。） うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻場の […]

こんにちは！ 活鰻課の興梠です。 私は今、活鰻課という活（い）きたうなぎを扱う部署で仕事をしています。 少しずつですが、慣れてきて1人で任せてもらえる仕事もできました！ 今回はそんな日々の中 私の休日の過ごし方や息抜きの […]

こんにちは、 鰻楽養鰻場の濱砂です。 2018年も終わり新しい年を迎えることが出来ました！ 皆さんは今年の目標はもうお決まりでしょうか？ 私は、元気、笑顔、挨拶、を忘れずに仕事でもプライベートでも明るく過ごすことが目標で […]