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チョウザメ・キャビア

うなぎのレシピ

今日のうなぎ川柳

魚育て(ぎょそだて)。

2016.06.23

こんにちは。 養殖事業部の槇友啓です。 夏が近づき暑い日が続きますね。 養殖事業部は力仕事が多いので、 気が付けば汗だらけに……(^_^;) そんな私の暑さを吹き飛ばしてくれるのが 自宅で飼育しているメダカです。 お店で […]

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新仔うなぎ出荷始まる

2016.06.17

鰻楽の池田です。 シラスの池入れから1年未満で、出荷サイズに成長した、 「新仔うなぎ」の出荷が始まりました。 天然のうなぎは3~5年、時間をかけて成長するのに対し、 養殖うなぎは1年程度で出荷サイズに成長します。 長年厳 […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2016.06.14

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、自社養鰻場の甲斐 真吾さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は自社養鰻場の甲斐 真吾さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の […]

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店長西口が厳選する今日のうなぎ

2016.06.09

「うなぎ処 鰻楽」店長兼料理長の西口です。 本日は、鹿児島県の楠田 貞則さんが育てたうなぎを使用します。 (写真は鹿児島県の楠田 貞則さんです。) うなぎ処 鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の 養鰻 […]

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めざせ47都道府県制覇!

2016.06.08

こんにちは(^o^) 先日髪をバッサリ切った鰻楽の東です。 社会人になって遠出することが多くなり、 もっとたくさんの場所に旅行に行ってみたいなと最近よく思います。 目標は47都道府県制覇! ということで今回は私が特に今行 […]

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秘密のアルバイト

2016.06.02

こんにちは。 「見た目はオヤジ!頭脳は子供!」活鰻事業部の籾木です。 もう6月なんですね〜(*^^*) 一年の半分!早いもんです。 思い起こせばこの上半期いろいろな事がありました。 例えば、うなぎを割いたり… 例えば、う […]

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