こんにちは！鰻楽の食いしん坊池田です。
本日は、寒い季節に心も体も温まる「うなぎ茶碗蒸し」の紹介です。

（3～4人前、器の大きさによって変わります。）
＜Ａ＞
●出汁（昆布、鰹）　320CC
●卵　2個
●薄口醤油　40cc
●味醂　40cc
＜Ｂ＞
●三つ葉　適量
●うなぎ蒲焼　80g
●ヤングコーン　2本
●椎茸　1枚


●卵を優しく溶きほぐします。
●＜Ａ＞を全て混ぜる。
●ストレーナー（ざる）で漉すと滑らかになります。（茶漉しで代用可）
●蒲焼を一口大、ヤングコーンを1/5、椎茸を1/8にカット。
●＜Ａ＞を器に入れ、カットした具を入れる。
●泡が立った場合は、チャッカマンなどで炙って泡を消す。
●蒸し器で7～8分蒸す。（器の大きさで蒸し時間を変える）
●竹串で刺して、にごった汁が出なければ出来上がり。
●蒲焼と三つ葉を載せて完成！

茶碗蒸しは、蒸し器がなくても電子レンジで簡単に作れます！
ふんわりラップして、200～500Wで約7分から10分加熱。
様子を見ながら加熱してください。

茶碗蒸しの具材って、自分の好きな具が入っているのか、
ワクワクしながら食べて、一喜一憂しませんか？？
うなぎが中から出てくると、きっと喜ばれると思います。

来年のお正月は、おせちと一緒にうなぎ茶碗蒸しで、心弾む新年を迎えましょー♪