レストラン店長が厳選する今日のうなぎ

2022.06.15

レストラン「うなぎ処鰻楽」店長の酒井です。

本日は、鹿児島県の柳沢洋さんが育てたうなぎを使用します。
（写真は鹿児島県の柳沢洋さんです。）

うなぎ処鰻楽では、自社養鰻場や提携している宮崎県および鹿児島県の
養鰻場のうなぎのみ使用していますが、水揚げごとに試食検査を実施し、
どの養鰻場のどの生簀で育ったうなぎを使用するか、私が責任もって決定しています。

脂がのっており皮が薄く、身がふっくら柔らかい柳沢さんのうなぎを選びました。
柳沢さんが丹精込めて育て上げたうなぎ、是非、鰻楽でご堪能ください。