鰻楽について

About
Manraku

「鰻楽」の歴史は明治時代、創業者「大森 楽」によって始まりました。
備前の国（現、岡山県日畑）でうなぎを扱いだし、その後百を超える歴史の中、うなぎが本来持ちうる深い味わいと柔らかさを実現させるために、水や気候といった環境を求め九州へと移り住み、生産技術を磨いてきました。
炭火を使用することにより、よりいっそう味わい深く、さらに香ばしく焼き上がり。伝統を守りつつも革新をとげるその技術と精神は、いまなお、楽より代々受け継がれています。