本文の始まりです

レストラン鰻楽

    




うなぎを心ゆくまで楽しんでいただける
うなぎ処 鰻楽

宮崎市塩路にある『うなぎ処 鰻楽』では、宮崎県・鹿児島県の熟練の生産者が、
丹念に育てたうなぎの中から、料理長自ら試食検査を行い厳選したうなぎを扱います。
腹開きのうなぎに鉄串を打ち、直火で焼く関西流の地焼きは、炭火と熱を伝える鉄串によって外と中からじっくり焼き上げます。
鉄串を動かし、うなぎを揉む「こなし」と呼ばれる技でその身をふっくらとさせ、
さらに炙り出された脂は、自らの身をじわじわと焼き上げ表面はまるで揚げたかのようにパリッと仕上げます。
素材を厳選して作り上げた甘すぎずさっぱりとしたタレは、うなぎ本来の味を引き立たせ味わいを深めております。

※当店は2015年5月より、ご予約優先制となっております。
連日ご予約を多くいただいており、お席をご準備できない場合が続いております。
お越しいただける際は、早めのご予約をおすすめしております。



店舗情報

うなぎの美味しさを引き立たせる空間をご提供致します。
宮崎県椎葉村と新潟県柏崎市の築200年以上の古民家4軒に使用されていた、
貴重な古材を床、柱、梁、テーブルに再利用した和モダンなしつらえ。
開放感がある高い天井には重厚な梁が印象的で、光が差し込む大きな窓からは
鯉が泳ぐ庭園が臨め、日常から離れたひと時を演出します。
個室、掘りごたつの小上がり、お座敷、テーブル、中2階と、
お一人様からご家族まで、さまざまなお席をご準備しております。

営業時間  平日    11:30~13:30(ラストオーダー)
            
      土・日・祝 11:30~14:00(ラストオーダー)
            18:00~20:00(ラストオーダー)
      定休日   毎週水曜(祝日の場合は、営業致します。)
      ※社員研修中のため、当面の店休日および
       営業時間が変動いたします。
       研修期間中は、当日の仕込みがなくなり次第
       営業を終了いたします。
       お越しの際は、事前に営業時間のご確認、
       ご予約のお電話をいただけると幸いです。

      席数    70席
      駐車場   43台
            年末年始・GW・お盆は通し営業致します。
      住所 : 宮崎県宮崎市塩路2300番地
      電話 : 0985-65-6600(レストラン直通)

料理長から一言


店長兼料理長の西口真です。

「鰻楽」ではうなぎを存分に、心ゆくまで楽しんでいただけますよう
「おもてなし」の心を大切にしております。

お客様にとって二度と訪れる事のない今を、最高のひと時にすべく
「世界一美味しいうなぎ」をモットーに、蒲焼店としての
「おもてなし」とは何か、常に探求し続けます。